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Los AGCC producidos fueron mayoritariamente acetato, propionato y butirato dándose las mayores concentraciones en las dietas PPR mientras que el aumento en la producción de propionato causado por la adición de fibra insoluble (PST) sólo tuvo lugar en las primeras etapas de la fermentación in vitro. En todas las muestras recogidas, a excepción de a las 4 h, los niveles de butirato aumentaron con el almidón en comparación con las fuentes de fibra, mostrando que con la fermentación microbiana el almidón de patata aumenta los niveles de butirato mientras que para la dieta PST las concentraciones de butirato fueron bajas durante la fermentación in vitro.
J.F. Wang, Y.H. Zhu, D.F. Li, Z. Wang and B.B. Jensen. In vitro fermentation of various fiber and starch sources by pig fecal inocula. J. Anim. Sci. Vol. 82. 2004. Pág: 2615-2622.
